طرح توجیهی بسته بندی عسل
1,498 تومان
شامل ۱۷ صفحه فایل pdf
عسل ترکیبی طبیعی مملو از قندها است . تمامی این قندها ساده اند و در عسل فیبری وجود ندارد. دوترکیب مهم
و فراوان عسل فروکتوز و گلوکز اند و آب سومین ترکیب فراوان عسل است.
غیر از قندها مواد دیگری چون اسیدها ، موادمعدنی و پروتئین نیز در عسل یافت میشود. چون فروکتوز در عسل
فراوان است شیرینی آن از شکر بیشتراست که تا ۱٫۵ برابر شیرینتر هم میشود.
اهمیت قندها در عسل :
قند در عسل برویژگی طبیعی عسل اثرمیگذارد پس :
رطوبت عسل ، طول عمر عسل،انرژیزایی عسل ،مزه ،بلوری شدن عسل،رنگ و واکنش رنگ گیری عسل در اثر
حرارت تحت تاثیر قندهای عسلند.اگر مقدار فروکتوز عسل را بر مقدار گلوکز موجود در عسل تقسیم کنیم عددی
به دست می آید که از آن میتوان به عنوان شاخصی برای تمایل عسل به بلورزدن استفاده کرد.همچنین نسبت
مقدار گلوکز به مقدار آب در عسل هم برای این منظور به کار میرود. مقدار این شاخص آخری باید از ۱٫۷ کمتر
باشدواگر از ۲٫۱ بیشتر شد عسل سریعا بلور میزند. هر گرم عسل ۳٫۶۸ کالری انرژی دارد.
رنگ عسل :
رنگ عسل را در ۷ طبقه تقسیم بندی میکنند :
-۱ روشن همانند آب
-۲ بیش از حد روشن
-۳ روشن
-۴ کهربایی بسیار روشن
-۵ کهربایی روشن
-۶ کهربایی
-۷ کهربایی تیره
برای اندازه گیری رنگ عسل روشهای اختصاصی وجود دارد.رنگ عسل ملاکی از کیفیت عسل نیست ولی برای
سلیقه مصرف کننده عامل مهمی است.اگر حرارت وگذشت زمان رنگ عسل را عوض نکرده باشد میتوان ازروی
رنگ عسل منبع گل تغذیه زنبور را شناسایی کرد.
نظرهای کاربران
اولین نفری باشید که بررسی می کند “طرح توجیهی بسته بندی عسل” لغو پاسخ
برای ارسال نظر بایدوارد سیستم شوید.
اطلاعات فروشنده
- نام فروشگاه: فروشگاه طرح توجیهی
- فروشنده: فروشگاه طرح توجیهی
- آدرس: خراسان رضوی
- هنوز امتیازی دریافت نکرده است.
طرح توجیهی پرورش بلدرچین به ظرفیت ۴۲۰۰۰۰
فروشنده : فروشگاه طرح توجیهیطرح توجیهی رادیاتور آلومینیومی
فروشنده : فروشگاه طرح توجیهیمطالعات امکان سنجی طرح تولید لباس کودک
فروشنده : فروشگاه طرح توجیهیطرح توجیهی پرورش زنبور عسل
فروشنده : فروشگاه طرح توجیهی1,498 تومان
1,498 تومان
هنوز دیدگاهی وجود ندارد